ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΜΕΛΙ ΕΛΑΤΗΣ “ΒΑΝΙΛΙΑ”

Το μέλι Ελάτης είναι ένα απο τα ποίο σπάνια μέλια στόν κόσμο!                                          Έχει γεύση που θυμίζει βανίλια και περλέ-καραμελένιο χρώμα, με κρεμώδη υφή. Δεν κρυσταλλώνει καθόλου καθότι έχει υψηλό pH.
Οι μέλισσες το συνθέτουν από μελίτωμα που παράγει το έντομο Physokermes Hemicryphus, αποκλειστικά στα ελατοδάση της Πελλοπονήσου και ιδιαιτέρος του Μαινάλου και Πάρνωνα.
Είναι ένα μέλι το οποίο δεν βγαίνει κάθε χρόνο λόγω των πολλών παραγόντων που πρέπει να συντελεστούν. Επίσης η εξαγωγή του μελιού είναι εξαιρετικά δύσκολη και δαπανηρή γιατί απαιτείται η καταστροφή των κηρυθρών. Για τους λόγους αυτούς η παραγωγή του είναι πολύ μικρή και περιοδική ανά τα έτη.
Είναι μια απο τις καλύτερες κατηγορίες μελιού, πλούσιο σε ιχνοστοιχεία (κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο, σίδηρο), ένζυμα, πρωτεΐνες και βιταμίνες.
Εχει αντισηπτική δράση στο αναπνευστικού συστήματα, ενώ επίσης δρά και ως εντερογαστρικός ισορροποιητής .
Προτείνεται να το καταναλώνεται ωμό στο πρωινό ή στο υγιεινό σας επιδόρπιο, για να απολαμβάνετε την διακριτή γεύση και το άρωμα του.